-
06-05-2020, 02:24 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- May 2020
- Bài viết
- 49
Món ăn làm thao thức khách du lịch
Con tôm, con rạm của đầm Trà Ổ (Phù Mỹ, Bình Định) được người dân nơi đây khôn khéo chế biến ra món bún có một không nhị, ăn một tô lại muốn thêm một tô nữa. Thứ bún dân dã ấy trở thành đặc sản của miền quê này.
Bún tôm, bún rạm nức tiếng Quy Nhơn
Đặc sản bún tôm nổi tiếng của Phù Mỹ nay đã có mặt tại Quy Nhơn.
Nguyên liệu của món bún tôm, bún rạm Phù Mỹ là phải tôm, rạm của chính đầm Trà Ổ mới có được vị ngọt, vị thơm. Cách chế biến bún không khó, chỉ phức tạp ở khâu ép bún. Bún trong món này phải là sợi bún tươi được ép ra từ máy, luộc qua nước gạo, vắt qua nước trong mới cho vào tô. Để có cọng bún ngon, người ta ngâm gạo trong nước một ngày một đêm mới đem xay thành bột sau đó cho vào máy ép bún. Ăn tới đâu thì ép bún tới đó. Bún được ép ra trên nồi nước gạo đun sôi rồi vớt ra để ráo, cho vào tô.
Ăn tới đâu bún ép tới đó.
Bún ép ra trên nồi nước gạo đun sôi rồi vớt ra để ráo, cho vào tô.
Tôm phải lựa tôm đất ngon, ngọt để nguyên vỏ giã nhuyễn rồi ướp gia vị. Trụng tôm với nước gạo sôi như cách người ta làm bún bò tái, quậy đều tô nước cho tôm chín rồi cho vào tô bún. Nêm nếm chút gia vị, hành ngò, khác lạ phải có muối ớt bột thì mới đúng vị bún tôm. Tô bún nóng ngát hương ăn kèm với bánh tráng gạo nướng chín, ngày nắng ăn mát ngọt, ngày mưa vị cay cay ăn đến đâu hít hà sảng khoái tới đấy.
Tôm đất ngon giã nhuyễn, cho nước gạo đun sôi vào tô, quậy đều cho tôm chín mới cho vào tô bún.
Ban đầu khách có thể chưa quen với món bún có phần đơn điệu này, nhưng khi ăn, vị ngọt tự nhiên của tôm, của nước gạo, của sợi bún quyện vào nhau tạo nên một hương vị thật khác lạ, chiều lòng được những người sành ăn nhất. Nhiều người ăn bún tôm Phù Mỹ tới ghiền, chỉ biết gật gù món bún ăn no nhưng không ngán. Đã ăn một tô phải ăn thêm tô nữa mới đã cơn thèm.
Bún tôm ăn kèm với bánh tráng gạo nướng chín, muối ớt bột.
Bún rạm lại thêm một tẹo kỳ công. Rạm của đầm Trà Ổ ngâm, rửa sạch, xay nhuyễn chắt lấy nước như riêu cua. Đem nước rạm nấu lên, cho thêm dầu ăn, hành phi và nêm nếm gia vị. Nước rạm để riêng, tô bún để riêng. Bún rạm có thêm rau sống và xoài xanh, đậu phộng rang nguyên hạt. Chế nước rạm vào tô từng chút, từng chút, ăn tới đâu chế nước tới đó. Nước rạm lớn mà không ngậy, có rau sống và xoài xanh chua ngọt đi kèm.
Bún rạm kỳ công hơn, rạm phải giã nhuyễn chắt lấy nước và đun sôi, nêm nếm bình dân, tô bún lớn 18.000đ/tô, tô bún nhỏ 16.000đ/tô cho cả bún tôm, bún rạm.Chủ đề cùng chuyên mục:
- Gel vệ sinh cu, đàn ông có nên dùng ?
- Hành Trình Tâm Linh: Skyhome.vn và Đỉnh Cao Nghệ Thuật Tranh Thờ, Tranh Trúc Chỉ
- Vòng phong thủy là cái gì? Bí quyết đeo vòng đem lại vận may
- Ý niệm và phương pháp phân loại vòng tay phong thủy chính xác
- Sứ Mệnh Tôn Trọng: Skyhome.vn và Nghệ Thuật Tôn Giáo Truyền Thống
- Khám Phá Sức Mạnh Công Nghệ: HPT Việt Nam và Ngành Thủy Hải Sản
- Cách làm bạn trai lên đỉnh “cảnh giới” của phê pha
- Liệu pháp làm các anh khao khát ân ái để thỏa mãn thăng hoa
- Thuốc tăng kích thước chim có tác dụng không? Các anh nên biết
- Bí quyết tăng kích thước "dương vật" không dùng thuốc hiệu quả nhất
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách chọn mua xe đạp thể thao cho nam giới
Bởi doi4gobranding trong diễn đàn Xe Máy - Xe Đạp - Ô TôTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-19-2020, 10:10 AM -
TIPS giành cho xe đạp thể thao những ngày mưa gió
Bởi thuhien trong diễn đàn Xe Máy - Xe Đạp - Ô TôTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-10-2020, 09:23 PM -
Hai tháng giảm 5kg với xe đạp thể thao bạn có tin ko ?
Bởi thuhien trong diễn đàn Xe Máy - Xe Đạp - Ô TôTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-07-2020, 09:40 PM -
Bóng đá là thể thao là niềm tự hào của mỗi đất nước
Bởi thongtinqn trong diễn đàn Tạp chí quảng cáo tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-08-2019, 08:22 AM -
Vì Sao Bóng Đá Được Gọi Là Môn Thể Thao Vua?
Bởi thongtinqn trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-14-2019, 12:39 AM
Vệ sinh cá nhân chủ nghĩa là một phần quan yếu của sức khỏe nam giới. Dùng dung dịch vệ sinh mỗi ngày mang lại nhiều ích lợi, giúp loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, giúp khu vực cơ quan sinh...
Gel vệ sinh cu, đàn ông có nên...