Sữa chua là sản phẩm của sữa bò sau lúc đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng cách thức diệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 °C cho len men lactic.
Công dụng:
  • Tương trợ tiêu hóa, bổ sung vi khuẩn có lợi cho các con phố ruột
  • Tăng cường sức đề kháng
  • Giúp giảm cân
  • Ngăn dự phòng cao áp huyết
  • Giảm cholesterol.
  • Bảo kê răng mồm
  • Bổ sung canxi giúp xương và răng chắc khỏe.
  • Giúp khiến cho đẹp da và bảo kê tóc.

Thành phần:
Sữa chua đựng gần như các khoáng vật như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic.
Hàm lượng các chất có trong 180 gram sữa chua bao gồm:
  • Năng lượng: 100-150 kcal
  • Chất béo: 3,5 gram
  • Chất béo bão hòa: hai gram
  • Protein: ít nhất 8-10 gram
  • Đường: 20 gram hoặc ít hơn
  • Canxi: chí ít 20% lượng canxi thiết yếu hàng ngày
  • Vitamin D: chí ít 20% lượng vitamin D cần yếu hàng ngày


Sữa chua từ sữa bò

Sữa chua nguyên kem: sữa chua giàu chất dinh dưỡng nhất trong các loại sữa chua, sữa chua nguyên kem có từ 6 - 8g chất béo mỗi hộp.
Sữa chua ít béo: là sản phẩm được giảm bớt lượng chất béo trước lúc lên men, làng nhàng trong mỗi hộp sữa chua có khoảng 2 – 5g chất béo trong một chén.
Sữa chua tách béo: Sữa chua tách béo có ít hơn 0,5% chất béo từ sữa và ít chua hơn những loại sữa chua khác. Bên cạnh đó chúng vẫn cung ứng đầy đủ dinh dưỡng đặc thù là Kali.


các loại sữa chua
Sữa chua Hy Lạp: Sữa chua Hy Lạp được chế biến bằng phương pháp lọc kỹ lớp sữa chua, lên men và loại bỏ lớp nước trong sữa. Kết quả sữa chua Hy Lạp đặc hơn, hàm lượng protein cao hơn. ví như cho thêm tuyến đường và trái cây thì sữa chua Hy Lạp cũng có vị ngọt như sữa chua thường.
Sữa chua đánh bông: Là dạng sữa chua có phổ quát không khí, dẫn tới sữa có độ bông nhẹ, không sánh đặc. Cho nên chúng có ít calo hơn vì lượng sữa chua thật sự trong hổ lốn bông kem này ít, cũng như hàm lượng Canxi, Protein và chất dinh dưỡng tốt hơn.




Sữa chua từ những dòng sữa khác
Sữa chua dê: Đây là 1 loại sữa chua chế biến từ sữa dê, mùi vị khá nồng thường thấy ở giết thú rừng. ví như bạn thích pho mát dê, bạn sẽ thích loại sữa chua này.
Labneh: một dạng sữa chua đặc như phô mai, phổ biến ở Trung Đông, chúng rất mịn và béo, sắp giống kem chua. Nó thường được ăn kèm với một ít dầu ôliu và hành hoặc các dòng rau thơm băm nhỏ, cùng với bánh mì.
Sữa chua cừu: Đây là mẫu sữa chua béo và ngậy. tương tự sữa chua dê, chúng có hương vị tương đối nồng.
Sữa chua đậu nành: làm cho từ sữa đậu nành,sản phẩm này có độ đặc và hương vị gần giống sữa chua từ sữa bò. Bên cạnh đó, chúng có hàm lượng chất béo rẻ, có thể có hoặc không có men trong mẫu sữa chua này.

Sữa chua uống
Sữa chua uống là 1 biến thể lỏng và dễ uống hơn của sữa chua ăn thường ngày.
Kefir: Có nguyên nhân từ Đông Âu, trước đây khiến cho từ sữa ngựa và lên men có cồn. Hiện nay, Kefir được bán không có cồn nữa, được khiến như vậy như phương pháp làm sữa chua thường nhật nhưng sử dụng chủng men khác.
Lassi: Sữa chua uống của Ấn Độ. Nó được làm bằng bí quyết thêm nước và sữa chua thường và thêm gia vị mặn như thìa là, hoặc thêm trái cây ngọt như xoài.

Sữa chua với đa dạng sản phẩm khác nhau, tùy nhu cầu mà bạn có thể lựa chọn cho mình sản phẩm thích hợp.