Rượu Cognac là gì? Rượu Brandy có phải là Rượu Cognac không?
Rượu Cognac là 1 loại rượu mạnh được tạo thành bằng cách thức chưng cất 2 lần từ rượu vang trắng. Cognac là loại rượu thuộc dòng rượu mạnh Brandy bởi vì được ủ lên men từ những loại trái cây tươi & có nồng độ cồn ít nhất là 40% ALC. Dù cho như vậy chính phủ Pháp điều khoản rằng chỉ các chai rượu mạnh được làm ra ở Cognac và có quá trình chưng cất, ủ rượu theo phương thức nấu rượu của vùng này mới được gắn mác Rượu Cognac. Chính do lý cho nên mà tất cả mọi chai Cognac đều là rượu Brandy nhưng không phải chai Brandy nào cũng là Cognac.
Lúc lựa chọn dòng vang trắng là rượu nền để tạo ra rượu Cognac thì loại vang ấy phải “dry” và có không ít axit. do đó mà trong tất cả các giống nho được dùng để tạo thành rượu vang trắng thì có rất ít giống nho được lựa chọn để làm vật liệu rượu Cognac.
Một chai rượu Cognac được công nhận là đạt chuẩn khi nó được làm nên từ loại vang trắng nền chứa tối thiểu 90% giống nho Ugni Blanc, Folle Blanche & Colombard của vùng Cognac; 10% còn lại sẽ là những giống nho khác như Chardonnay, Sémilon,…
>>> Cụ thể thêm về Rượu Cognac: https://wewine.vn/cognac?
Phân hạng Rượu Cognac theo số tuổi
Khi nhìn nhãn trên chai rượu Cognac, bạn thường sẽ bắt gặp các ký hiệu như V.S, XO, V.S.O.P,… Đối với những người không có hiểu biết rất nhiều về rượu Cognac thì sẽ tự hỏi: V.S là viết tắt của từ gì? V.S.O.P là gì?… Hãy cùng WeWine giải đáp những điều này ngay sau đây.
  • V.S là gì: Đấy là viết tắt của cụm từ Very Special (có nghĩa là rất đặc biệt). V.S đi kèm với 3 ngôi sao là ký hiệu chỉ những chai Cognac được ủ trong 2 năm. Riêng dòng V.S tới từ các hãng rượu lớn như Remy Martin, Martell thì chúng thường được ủ trong khoảng 4 – 6 năm.
  • V.S.O.P: viết tắt của cụm từ Very Special Old Pale. Đây là những chai rượu Cognac được ủ ít nhất là 4 năm trong thùng gỗ sồi.
  • Rượu XO: có nghĩa là Extra Old, được dùng để chỉ các chai rượu hảo hạng lâu năm. Kí hiệu này thường xuất hiện trên những chai Cognac Brandy được ủ ít nhất 10 năm. Giá rượu Cognac XO thường đắt đỏ gấp không ít lần so với Cognac V.S & V.S.O.P.
  • Bên cạnh đó, XO còn có một phân hạng nữa & được gọi là Rượu XO Napoleon sử dụng để chỉ những chai Cognac được ủ ít nhất 6 năm nhưng chưa thỏa mãn được tiêu chuẩn của một chai XO.

>>> Xem thêm về: Rượu vang Chile
những nguyên tắc cần biết khi thưởng thức Rượu Cognac
Cognac là loại rượu mạnh có mùi vị đậm đà và được khuyên uống tại dạng nguyên chất để thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu.
  • Ly uống rượu Cognac thường là ly có hình hoa tulip, bụng bầu và miệng hẹp vì có loại ly này sẽ giúp việc cảm nhận hương thơm rượu một phương pháp rõ ràng hơn.
  • Lúc rót rượu chỉ nên rót một lượng nhỏ tầm khoảng 25ml vào ly, tiếp đó dùng lòng bàn tay giữ phần bầu ly để làm ấm rượu rồi từ từ thưởng thức.
  • Ngửi rượu giúp bạn có thể cảm nhận được các mùi hương của chúng. Hãy xoay ly một cách thức nhẹ nhàng rồi đưa ly lên mũi, hít một khá thật sâu để cảm nhận mọi hương thơm của rượu.
  • Phương pháp thưởng thức rượu Cognac được ưa chuộng nhất là nhấp một ngụm rượu, giữ lại trong khoang miệng 1 vài giây rồi nuốt xuống để cảm nhận mọi hương vị của rượu.

Đến đầy thì ắt hẳn bạn đã rõ khá nhiều hơn về Rượu Cognac, một trong những loại rượu nhiều người biết đến thế giới rồi đúng không nào. tại Việt Nam thì bạn có thể thuận tiện tìm mua chúng ở Cửa hàng chuyên kinh doanh rượu nhập khẩu chính hãng.