-
01-11-2018, 11:54 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 430
Tuyệt chiêu cách làm bánh xèo bất bại
Cách làm bánh xèo đơn giản nhất
Ngày chủ nhật mình trả bài món bánh xèo của bạn Ayumi Trang thành viên Cộng đồng Phố Bánh - https://************. Mình làm theo công thức này nhưng có chỉnh sửa một chút cho phù hợp với các nguyên liệu của Việt Nam. Tất cả các nguyên liệu đều handmade nên rất chất lượng (dù hình thái hơi xấu chút vì lúc gắp ra đĩa hay bị vỡ).
Hướng dẫn cách làm bánh xèo ngon
Nguyên liệu làm bánh xèo:
– 500g gạo Việt Nam (mình dùng gạo PC15 nhà có sẵn là loại gạo dẻo như gạo Nhật)
– 1 quả dừa mua ở chợ nhờ người ta nạo sợi luôn (có thể mua sẵn 1 lon nước cốt dừa nhưng sẽ không thơm bằng và lại có chất bảo quản)
– 3 củ nghệ
– 1/2 lon bia
– 50g cơm nguội
– 1 chút muối
– 200g tôm sú nhỏ
– 200g thịt lợn vai
– 1 củ hành tây
– 600g giá đỗ
– 1 bó hành lá nhỏ
– 100g đỗ xanh bóc vỏ
– 1 thìa canh dầu ăn
– Rau thơm
Cách làm bánh xèo đơn giản nhất:
Cho 1 l nước nóng 80 độ và dừa nạo vào máy xay, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt dừa.
Cho 3 củ nghệ cùng 1 chút nước vào máy xay xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã.
Gạo ngâm qua đêm, sáng ra vo sạch cho nước cốt dừa, cơm nguội, bia, nước nghệ, muối, vào máy xay xay nhuyễn. Nếu cối sinh tố nhỏ thì chia làm nhiều lần xay còn cối nhà mình to 3l thì xay luôn 1 lần. Sau khi cảm thấy gạo đã nhuyễn thì cho thêm 2 quả trứng gà (hoặc vịt) vào cối bật máy xay cho trộn đều. Mình dùng trứng vịt nhưng mình nghĩ nên giảm còn 1 trứng thôi vì 2 trứng vỏ bánh xốp quá dễ vỡ lắm. Sau đó đổ ra chậu cắt nhỏ hành lá cho vào. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào.
Đậu xanh ngâm nở qua đêm, đồ chín.
Thịt thái mỏng, tôm bóc vỏ bỏ đầu cắt nhỏ ướp tôm, thịt cùng chút dầu ăn, chút bột canh. Rồi xào hơi cháy cạnh.
Hành tây mình cũng thái nhỏ xào trước cho chín tới vừa tiết kiệm thời gian đổ bánh vừa không lo hành bị sống. (Có thể không cần xào trước còn mình thì không ăn được hành tây tái nên chọn phương án xào riêng trước)
Đổ bánh:
Cho 1 chút dầu láng hết chảo rồi cho vài miếng tôm, thịt vào xào qua. Múc 1 thìa canh bột đã pha đổ vào chảo, xoay nghiêng chảo để bánh dàn đều mỏng cho giá đỗ, đậu xanh đã hấp chín hành tây đã xào vào. Đậy vung mấy phút. Đến khi thành bánh ròn và tự róc. Có thể thêm chút dầu vào các rìa bánh không tự róc được rồi đậy vung. Xoay chảo để bánh ròn đều, lậtbánh. Lấy bánh ra rồi quấn với rau thơm và ăn thôi.
Nguồn bài viết cách làm bánh xèo ngon: https://************/chia-se-cach-lam...hu-ngoai-hang/Chủ đề cùng chuyên mục:
- Andre Onana tiết lộ lập trường với việc các cầu thủ Man Utd 'chia rẽ'
- Khám Phá Vùng Tàu - Hành Trình Du Lịch Đầy Hứng Khởi
- Hướng dẫn mẹ làm sữa hạt điều yến mạch cho bé
- Cách làm lẩu kim chi thơm ngon nhức nách
- Cẩm nang du lịch Hồ Tràm A-Z
- Cẩm nang tự đi Vũng Tàu
- Chia sẻ các cách check in vé online Jetstar
- So sánh vé máy bay eco và vé promo là gì ? Và khác nhau đó có đem lại sự hài lòng
- Cách chọn mua máy xay cà phê mini loại nào tốt
- Điểm mạnh và nhược điểm trong kinh doanh cafe nhượng quyền
Có thể bạn quan tâm:
-
Tuyệt chiêu cách làm bánh bông lan bắp ngon như nhà hàng
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-11-2018, 11:42 PM -
Chia sẻ tuyệt chiêu bông lan bắp xốp cực ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-10-2018, 08:08 AM -
Trị nám hiệu quả tại nhà với những tuyệt chiêu đơn giản
Bởi sieuquay trong diễn đàn Nước Hoa - Mỹ PhẩmTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-07-2017, 03:32 PM -
Tuyệt chiêu cách làm bánh Su kem hấp dẫn
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-31-2017, 05:11 PM -
Tuyệt chiêu trang trí nội thất phòng cưới lãng mạn
Bởi lamseolamsao trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-19-2017, 05:40 AM
Vệ sinh cá nhân chủ nghĩa là một phần quan yếu của sức khỏe nam giới. Dùng dung dịch vệ sinh mỗi ngày mang lại nhiều ích lợi, giúp loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, giúp khu vực cơ quan sinh...
Gel vệ sinh cu, đàn ông có nên...