Cơm chiên Dương Châu là một món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng lại trở thành một phần quen thuộc trong thực đơn của người Việt Nam Anh chị . Đây là một món khai vị thường được lựa chọn, đóng vai trò không nhỏ trong sự thành công của các bữa tiệc.

Tôi sẽ hướng dẫn Anh chị làm cơm chiên Dương Châu vô cùng đơn giản. Các chị em có thể áp dụng làm cơm chiên Dương Châu này khi muốn trổ tài tổ chức những bữa tiệc tại nhà.


* Thực phẩm hướng dẫn cách làm cơm chiên Dương Châu:
+ 4 chén cơm trắng (Cả nhà lưu ý nấu cơm hơi khô một chút nếu không khi chiên cơm sẽ bị nát, không ngon Các chị em nhé)
+ 80g xá xíu
+ 1 cây lạp xưởng
+ trứng gà
+ Tôm khô
+ Cà rốt, đậu Hà Lan, cà hộp
+ Tỏi, hành lá, ngò rí
+ Dầu điều, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương

* hướng dẫn cách làm cơm chiên Dương Châu:
– Lạp xưởng, cà rốt, đậu Hà Lan Anh chị luộc sơ, tôm khô rửa sạch, ngâm nước để tôm nở ra.

– Cắt hạt lựu cả cà rốt lẫn lạp xưởng và xá xíu, để riêng từng Những thực phẩm ra.

– Lần lượt cho Nguyên liệu : cà rốt, đậu Hà Lan, xá xíu, cà chua hộp, dầu điều vào tô đựng cơm, nêm vào đó các gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều tất cả.

– Lạp xưởng Anh chị chiên lên trước khi cho vào chiên cùng với cơm, Chị em lưu ý là Cả nhà không cần cho dầu ăn vào khi chiên lạp xưởng vì bản thân lạp xưởng đã có mỡ rồi.

– Cuối cùng là bước chiên cơm, Các chị em cho một ít dầu ăn vào chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng lên rồi cho tôm khô vào đảo đều, nêm thêm 1 muỗng canh đường để cho tôm khô có độ bóng, giòn và có vị ngọt.

– Sau đó cho lạp xưởng vào chiên cùng (loại bỏ phần nước mỡ đi) rồi cho tất cả vào trộn đều với hỗn hợp cơm, xá xíu và rau củ.

– Cuối cùng cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ trứng đánh vào chiên đến khi trứng vừa hơi chín thì cho toàn bộ hỗn hợp cơm vào, trộn đều cho đến khi chín thì tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ và ngò rí lên mặt để trang trí.