Cách thức khiến bánh xèo miền Bắc
đề cập tới món bánh xèo nhiều người cho rằng ở miền Bắc ko phổ biển món món ăn này mà nghĩ rằng chỉ ở miền Nam và miền Trung mới với công thức chế biến bánh xèo. Nhưng trên thực tại, mang sự giao lưu và tiếp xúc văn hóa, những món ăn dù ở miền nào cũng được lan tỏa ra cả nước, cộng thời kỳ lan tỏa ấy là sự đổi thay thích nghi trong công thức chế biến để thích hợp mang thực khách mỗi miền. Ở miền Bắc món bánh xèo được chế biến theo công thức sau:

Bên cạnh món bánh xèo thơm ngon bạn có thể tham khảo thêm: làm bánh tráng trộn
Chuẩn bị guyên liệu làm cho bánh xèo miền Bắc:
– Bột gạo khô: 200 gam
– thịt lợn: 200 gam
– Tôm: 200 gam
– Bột nghệ: 10 gam
– Bia: 100 ml.
– Nấm hương: 30 gam
– Hành tây: một củ
– Giá đỗ: 100 gam
– Hành tím, gừng, hành hoa (hành lá)
– Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi, ớt, trục đường, chanh.
– Rau sống các loại ăn kèm: xà lách, cải xanh
Chia sẻ cách làm bánh xèo miền trung tới bạn đọc.
cách thức làm cho bánh xèo miền Bắc
– Cho bột gạo khô vào một dòng âu sạch + mang khoảng 250ml nước chín + bia + bộ nghệ + một thìa cà phê muối + hành lá (rửa sạch, thái nhỏ). Sau chậm triển khai khấy đều hổ lốn trên lên, sao cho bột ko bị vón cục. (Bia với tác dụng khiến cho vỏ bánh lúc rán được giòn hơn.) Sau chậm triển khai để trong tủ lạnh khoảng một tiếng
– giết mổ lợn (thịt ba chỉ hoặc giết mổ có rộng rãi mỡ): rửa sạch, thái thành các miếng (nên chọn làm thịt ba rọi hoặc phần giết phổ thông mỡ) sau khi tìm về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, ướp với mộtchút nước nắm, mì chính, tiêu bột.
– Tôm: rửa, khiến sạch, bỏ rau chân, ướp có 1 ít muối, gừng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các sợi nhỏ.
– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
– Nấm hương: ngâm với nước lạnh cho nở ra, rửa lại cho sạch, thái nhỏ.
– Rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm bằng nước muối loãng. Sau chậm tiến độ vớt ra để ráo nước.
–Bắc chảo lên bếp , cho chút dầu, đợi sôi cho thành tím thái nhỏ vào phi vàng, cho thêm giết thịt, tôm, nấm hương , tra chút gia vị và đảo đều cho chín, thêm hành tây đảo đều. Khi các vật liệu chín tắt bếp.
– Vỏ bánh: Chọn chảo sâu lòng, bắc lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Lúc dầu sôi già đổ 1 muôi to bột gạo đã pha sẵn vào tráng đều chảo. Rắc giá đỗ lên, sau chậm triển khai cho phần tôm, giết đã xào chín vào giàn đều mặt bánh. Xoay đều bánh, sau khoảng 2 phút bánh chín vàng đều, giòn và tróc, gập đôi bánh lại, lấy ra đĩa.
– Pha nước chấm: dùng nước mắm ngon pha theo tỉ lệ 2/1/1: hai thìa nước mắm ngon + một thìa tuyến phố + một thìa nước lọc, thêm với hai thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi, ớt băm. Khấy đều hỗ hợp trên cho gia vị tanh đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được.
Vậy là chúng ta đã sở hữu món xèo theo bí quyết làm bánh xèo miền Bắc.
Bài viết chi tiết đầy đủ mời bạn xem tại: mẹo vặt cuộc sống