Không chỉ được biết tới bởi nét đẹp nguyên sơ, kì vĩ, cảnh sắc kỳ ảo nên thơ, cư dân gần gũi dễ gần, Vùng Tây Bắc còn mê đắm lòng người bởi nền văn hóa ẩm thực vùng cao đặc thù từ cách nấu cho đến mùi vị
Lợn cắp nách
Còn được gọi là “lợn lửng” chỉ có tại vùng cao, những chú lợn mới sinh thường bị cư dân bản địa thường thả vào trong rừng để chúng tự trú ngụ, tự tìm thức ăn. vì thế thịt của nó vô cùng ngon, chẳng khác gi món lợn rừng. Hơn nữa thịt ăn vô cùng ngon mà hầu như không có mỡ, tại vì giống lợn này chỉ nặng khoảng chừng từ 10 – 15 kg, con to nhất cũng chỉ 20 kg
Tham khảo thêm Top 10 đặc sản Tây Bắc ngon nức tiếng níu chân du khách
Xôi tím
loại xôi này được người dân quen miệng là xôi tím dù có hồng. đồ ăn được nấu từ các hạt gạo nếp thơm dẻo, hạt đều ko lẫn các hạt nát. Khẩu cắm là tên loài cây sản xuất màu sắc đẹp mắt của xôi . cây này có tác dụng trị các bệnh về ruột và rất lợi ích cho sức khỏe theo không ít người cho biết
Cơm lam Bắc Mê
Đây là món ăn được ko ít người biết đến của dân tộc Tày vùng Bắc Mê. Cơm lam lúc tận hưởng có mùi thơm nồng hòa quyện cùng lá chuối cũng như ống nướng. Món cơm này được ăn không, chấm kèm cùng muối mè hoặc ăn với cá nướng béo ngậy
Thịt trâu gác bếp
Các bạn sẽ bị thu hút do món trâu rừng xông khói vô cùng ngon trong bữa cơm rượu mời khách của ngưofi dân khi tham quan tới vùng núi TB. Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen, ngày xưa bọn họ nghĩ ra nằm cách ướp món trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn lâu, sử dụng trong các ngày lễ tết, bàn cỗ hay những dịp đặc biệt.
Đặc biệt, món ăn phát huy tác dụng bổ sung chất khi trèo rừng nhiều ngày và mùa mưa lũ khó ra ngoài lấy thức ăn. Hiện nay, món ăn trở thành đặc sản đặc trưng, có mặt nhiều trong bữa cơm của người dân, được các du khách miền xuôi rất ưa chuộng